量り不要!だから簡単!手作りのベイクドチーズケーキのシンプルレシピ

なんだか無性にチーズケーキが食べたくなったけれども、寒くって近くのケーキ屋さんまで 買いに行くのもおっくうなので、自分でつくりました。今日の3時のおやつです。 量りがなくっても簡単にできる…というよりは、めんどくさいから目分量で作っても 失敗しない大ざっぱなO型女子ならではのテキトーなのに美味しいベイクドチーズケーキです。 材料も超シンプル!スグ作りたくなるチーズケーキを焼こ…

続きを読む

お鍋の美味しい季節になりました!おうちでカンタン鶏白湯で野菜たっぷり

今朝は都内でも吐いた息が白くって「オォ冬だ!」と思わずつぶやいてしまったほど。 寒くなってくると鍋料理が楽しくなりますよね!我が家は今年、TVで紹介されていた 伊賀焼窯元「長谷園」の土鍋を購入したのですが、これが本当に使いやすくって 毎回鍋料理を作るたびに私のテンションをあげてくれる宝物みたいなアイテムになりました。 5人前程度対応の3リットルタイプですが、うちは夫も私も食いしん…

続きを読む

【つくりおきおかず】楽しくなった毎日のお弁当づくり

つくりおきおかずの元祖・小田真規子先生のレクチャーを受けた9月から せっせと空いた時間につくりおきおかずをストックする毎日が続いています。 ゆっくり時間をかけて冷蔵庫で味をなじませたいとは思いながらも ついつい美味しくって作ったそばから食べちゃうので、あの憧れのタッパーが静かに並ぶ 冷蔵庫がまだまだ遠い日々です。おはようございます。 この私が2か月ちょっと実際に作ってみて、ヘビ…

続きを読む

すき焼き風味で楽しむ豚しゃぶ×温野菜のつくりおきおかず

最近は、暇な時間を見つけてはつくりおき料理を楽しむ生活が続いているよ。 毎日のお弁当作りが格段にラクになっただけでなく、 日々の食事のバランスを考えながら品数を整えていくのにも、役立っています。 さて、今回ご紹介するのはこの豚しゃぶ×温野菜のつくりおきおかずです。 つかうのは豚肉やキャベツ、タマネギといった、普通のご家庭の冷蔵庫にあるような 普通の材料ばかりだから、とっても経済…

続きを読む

手作りのお茶漬けで朝ごはん

昨日11月22日はいい夫婦の日。 うちがいい夫婦かどうかなのかは自分ではよくわかりませんが せっかくなのでと思い、ちらし寿司とか作って家でプチパーティーでした。 で、お吸い物用にとった出汁が最高に美味しくって、今朝はその残りでお茶漬けに。 ご飯のうえに、がごめのとろろ昆布と青さ海苔を乗せて ちらし寿司の残りの鯛とかサーモンとかのお刺身類を細かく切って乗せて にんべんのしゃ…

続きを読む

日本橋木屋の包丁という贈りもののチョイス…

もうすっかり先月のことになりますが、誕生日を迎えまして無事に32歳になりました。 「誕生日くらいはゆっくり休む」が社会人になってからの唯一のモットーだったのに、 なんか今年はうっかり仕事を入れてしまって、いつも以上に慌ただしい新しい歳のはじまりとなり あまりのお誕生日感の薄さに、まだまだ31歳を先延ばししててもいいよね?っていう ちょっと詐欺なことをたくらんだりしてみました。 今後の人…

続きを読む

【ノルウェーサーモンのご馳走レシピ】バリエーション豊かな5つのお料理

ESSEから、こーんなに大きなノルウェーサーモンをもらいました。 氷点下ストックが占拠されたある日の土曜日です。こんにちは。 クール宅急便を受け取った事情をよくわかっていない夫はすっごくびっくりしたみたい。 新鮮な生のノルウェーサーモン!これはテンションがあがりますよねー。 今回はこの生のノルウェーサーモンを美味しくいただくために作った 大ざっぱな私のお手軽で誰でも作れ…

続きを読む

真夜中のスイートポテト

オーブンのなかからいい香りがしている。これ待っているときの時間って幸せーーー♡ 無事にスイートポテトが焼きあがりました。 請求書と支払いのチェックなど、経理っぽい数字だらけの仕事で熱が出そうなときには甘いものが 私のメンタルを支えてくれるよ。秋はお芋が美味しいね。 お客さんから「明日これるのか??」って慌てた電話がかかってきて、こっちがびっくりしました。 直立不動の…

続きを読む

ハリオのガラス容器が届いた

小田真規子さんのキッチンイベントに出て以来、すっかりお料理のストックにはまっている今日この頃。 注文していたハリオのガラス容器が届きました。いえーい♪ 使いやすそうだ! まずはカッコイイ道具から。何事もカッコから。 耐熱のガラス容器なので、衛生的だし調理用具としてもつくりおきの容器としてもよさそうです。 毎日のお料理がますます楽しくなる。 【INFO】 今回ご紹介し…

続きを読む

【やってみました!】3パターン:つくりおきおかずを朝つめるだけのお弁当

先週、参加させてもらった『つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当BEST』の著者でもある 料理研究家・小田真規子先生のキッチンイベント。 相変わらずのマイペースとオリジナリティがあふれる試行錯誤なお弁当ライフを楽しんでいます。 いろいろやらかしてみた、前回のはじめての実践編の続きみたいな感じで、 今回もいろいろ作ってお弁当につめてみました。うまくいかないこともあるけれど(;^_^A…

続きを読む